摘要: 目的　调查工夫茶与食管癌的关系。方法　在中国潮汕地区进行了病例 -对照研究 ,包括12 4 8例食管鳞状细胞癌病例及 12 4 8例同年龄、性别的对照。结果　在调整了职业、居住地、经济收入、饮酒和吸烟后 ,观察到女性饮工夫茶对食管癌有明显的保护效应 （OR=0 .16 ;95 % CI:0 .0 7～ 0 .4 0 ） ,以及危险度随工夫茶消费增加而下降的趋势 （P <0 .0 1）。在男性中发现相似的结果 （OR=0 .38;95 % CI:0 .14～ 1.0 2 ;趋势检验 :P <0 .0 1）。分析了工夫茶与吸烟或饮酒之间的联合暴露效应 ,结果显示 ,在给定吸烟或饮酒水平下 ,重度饮工夫茶者的食管癌危险度低于轻度饮茶者 ,但没有剂量 -反应趋势。结论　工夫茶可能降低饮酒 ,特别是吸烟者的食管癌危险度