消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究

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消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究

刘淮玉, 单成迪, 吕静, 吴建华, 胡国泉, 徐文玺, 许娟娟, 戴元明, 宋巧霞, 袁利民

文章导航 > 中华疾病控制杂志 > 2012 > 16(1): 60-63

刘淮玉, 单成迪, 吕静, 吴建华, 胡国泉, 徐文玺, 许娟娟, 戴元明, 宋巧霞, 袁利民. 消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究[J]. 中华疾病控制杂志, 2012, 16(1): 60-63.

引用本文:

刘淮玉, 单成迪, 吕静, 吴建华, 胡国泉, 徐文玺, 许娟娟, 戴元明, 宋巧霞, 袁利民. 消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究[J]. 中华疾病控制杂志, 2012, 16(1): 60-63.

刘淮玉, 单成迪, 吕静, 吴建华, 胡国泉, 徐文玺, 许娟娟, 戴元明, 宋巧霞, 袁利民. 消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究[J]. 中华疾病控制杂志, 2012, 16(1): 60-63.

引用本文:

刘淮玉, 单成迪, 吕静, 吴建华, 胡国泉, 徐文玺, 许娟娟, 戴元明, 宋巧霞, 袁利民. 消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究[J]. 中华疾病控制杂志, 2012, 16(1): 60-63.

消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究

1. 上海市卢湾区疾病预防控制中心环境医学科
2. 上海市卢湾区社区卫生服务中心

基金项目: 上海市卢湾区卫生局资助项目(LKW1015)；

中图分类号: F203;R151
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出版历程

摘要: 目的了解消费者对营养标签的认知程度,对目前消费者营养标签使用情况的影响因素进行分析,为营养标签的推广宣传提供依据。方法在上海市卢湾区瑞金、淮海、打浦、五里4个街道,以问卷调查的方式对1 141名消费者进行调查。结果调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.8%(44/756),认为营养标签标注有必要的消费者占82.0%(620/756),在购买食品时有因营养标签而影响购买决策的消费者占30.3%(189/623)。经Logistic回归分析,年龄(OR=0.962,95%CI:0.933~0.992)、受教育程度(OR=0.270,95%CI:0.084~0.866)、营养知识知晓情况(OR=0.949,95%CI:0.915~0.985)、认为是否有必要标注营养标签(OR=0.912,95%CI:0.895~0.941)4个因素为营养标签使用情况的影响因素。结论消费者对营养标签的认知度虽然很高,但是能真正理解营养标签并且运用的程度还不是很高,需加强宣教和指导,普及营养知识,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来合理膳食。
- 食品标签 /
- 问卷调查 /
- 流行病学因素

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